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नए आलू के नाम पर जहरीला आलू धड़ल्ले से बिक रहा है। रांची के सभी बाजारों में ऐसे आलू करीब 50 रुपए किलो की दर पर मिल रहा है। इसके नाम पर मुनाफाखोर प्रति किलो 20 रुपए का मुनाफा कमा रहे हैं।
नया आलू खरीद रहे हैं तो सावधान हो जाइए। क्योंकि नए आलू के नाम पर जहरीला आलू धड़ल्ले से बिक रहा है। रांची के सभी बाजारों में ऐसे आलू करीब 50 रुपए किलो की दर पर मिल रहा है। इसके नाम पर मुनाफाखोर प्रति किलो 20 रुपए का मुनाफा कमा रहे हैं।
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इस घपलेबाजी की शिकायत मिलने के बाद जब भास्कर ने पड़ताल की तो चौंकाने वाले खुलासे हुए। दरअसल लोग छिलका हटा हुआ आलू देखकर समझते हैं कि यह नया आलू है। वे महंगे दाम पर इसे खरीद लेते हैं। जबकि वास्तव में केमिकल में डालकर पुराने आलू का छिलका हटाया जाता है और इसे नया बताकर बेच दिया जाता है। दो दिन में ही यह आलू सड़ने लगता है। उसका रंग बदलने लगता है। डॉक्टरों की मानें तो केमिकलयुक्त यह आलू शरीर के लिए काफी खतरनाक है। इसे तैयार करने में जिस केमिकल का उपयोग किया जाता है, उससे किडनी और लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है।
कैसे पुराने से तैयार होता है नया आलू
अमोनिया के घोल में 12 घंटे रखते हैं, फिर मिट्टी से रगड़कर बना देते हैं नया आलू नया आलू तैयार करने के लिए अमोनिया को पानी में घोला जाता है। फिर पुराने आलू को इसमें डालकर 12 घंटे तक रखा जाता है। इससे आलू का छिलका पतला हो जाता है। केमिकल वाले पानी से आलू को निकालने के बाद उस आलू को लाल मिट्टी से रगड़ दिया जाता है। इससे छिलके अलग होकर उसमें मिट्टी चिपक जाता है। छिलका उतरा हुआ देख कर लोग इस धोखे में आ जाते हैं कि यह नया आलू है। रांची के बाजार में इसे रामगढ़ और आसपास के इलाके का बताकर बेचा जा रहा है। लोग भी भ्रम में आकर इसे खरीद रहे हैं।
दुकानदार बोले- अभी नया आलू आया ही नहीं
नागाबाबा खटाल में आलू-प्याज के थोक विक्रेता धर्मेंद्र साहू ने कहा-अभी बाजार में नया आलू आया ही नहीं है। जिसे नया आलू बताकर बेचा जा रहा है, वह केमिकलयुक्त है। केमिकल से छिलका हटाकर 30 रुपए किलो वाला आलू 50 रुपए में बेच रहे हैं। पुराने दुकानदार यह आलू नहीं बेचते। यह ज्यादातर उन्हीं के पास मिलता हे, जो कभी-कभार बाजार में आकर बैठते हैं।
आंख-नाक और गले पर भी पड़ सकता है असर
सदर अस्पताल रांची के मेडिकल अफसर डॉ. शुभम शेखर ने कहा कि अमोनिया के पानी में रखने से आलू जहरीला हो जाता है। इस आलू का अगर नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाए तो इसका असर आंख-नाक और गले पर पड़ता है। अमोनिया से पेट में दर्द और जलन की शिकायत हो सकती हे। लगातार इस्तेमाल से लीवर व किडनी पर भी इसका असर पड़ सकता है।
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